海南椰香薄脆

作者： 赵重

有个海南的大姐送过我一些，比纸还薄，一吃掉渣，特别香。 买了小红锅，还有前些日子做冬荫功剩下的椰浆，正好来几张解解馋。

用料

• 椰浆 60克
• 粘米粉 35克
• 鸡蛋 1个
• 糖 15-20克
• 水 17毫升
• 木薯粉 4克

海南椰香薄脆的做法步骤

步骤 1

所有原料搅拌均匀，可以过筛。

步骤 2

倒一些到小红锅，盖盖子，压几秒。烤3分钟左右。这个方子很适合平底锅，因为比较稀稀，转转锅很容易摊薄。 这些大概是5~6张的量。 出锅趁热对折再对折。

海南椰香薄脆的小贴士

水份大，烤的时间比较长，而且粘米粉相对于面粉，糯米粉，不易成熟要有点耐心。 易沉淀，每次倒面糊都要搅拌。

菜谱创建时间：2017-10-14 08:13:39