臭参炖排骨

作者： shidai2009127

臭参的根具有特殊臭味，和肉、鸡、排骨一起炖，具有补中顺气、生津之功效。 云南当地也叫“臭药，臭参”。

用料

• 排骨 500克
• 臭参 300克
• 姜 6片
• 草果 1个
• 干辣椒 2个
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

臭参炖排骨的做法步骤

步骤 1

臭参洗干净，切断，排骨开水焯一下备用

步骤 2

锅里倒入食用油，放入草果，姜和干辣椒爆香，加入焯过水的排骨，炒黄

步骤 3

加入臭参

步骤 4

炒一炒

步骤 5

倒入开水，大火烧开，转小火炖1小时

步骤 6

小火慢炖中

步骤 7

最后调味，加入盐和鸡精，即可出锅食用，配上辣椒蘸水，更美味。

菜谱创建时间：2017-10-13 21:52:27