香脆土豆片

作者： JessicaKim

这里用的是自制的万能凉拌汁，做法在最下方。

用料

• 土豆 2个

香脆土豆片的做法步骤

步骤 1

锅中放水，烧开

步骤 2

土豆去皮切片（使用切片版薄厚能均匀一些）

步骤 3

放入开水里焯2分钟 注：不能煮过，煮过了就不脆了。煮的时候准备一碗凉水，捞出来一片涮一涮后尝尝脆度。

步骤 4

焯好立即捞出，用凉水多冲几遍后沥水，放入碗中。

步骤 5

倒入凉拌万能汁。

步骤 6

［凉拌菜万能汁］ ＊ 食用油，芝麻油，姜切丝，蒜切成末，辣椒切块儿，陈醋，酱油，蚝油，白糖。 >> 冷锅放少量食用油，烧热后放入花椒爆香后捞出，再放入干辣椒，姜丝，蒜末，朝天椒，适量酱油，陈醋，蚝油，水。烧热至冒泡即可。（白糖根据喜好可适当的加）

香脆土豆片的小贴士

土豆片可换成藕片！ 口味重的可以在土豆片上撒一点盐。

菜谱创建时间：2017-10-13 16:20:58