蛋黄溶豆

作者： 琦琦妈0501

两宝都不喜欢吃蛋黄，平时水煮蛋，两宝都是把蛋黄挑出来，单单吃蛋白。这怎么行，蛋黄营养丰富，想想还是做蛋黄溶豆，能当零食，又能补充营养

用料

• 奶粉 20克
• 柠檬汁 几滴
• 蛋黄 4个
• 白砂糖 6克

蛋黄溶豆的做法步骤

步骤 1

先准备好所有需要的食材

步骤 2

在蛋黄里滴几滴柠檬汁，是为了去除蛋黄的腥味，然后把白砂糖全倒进蛋黄里面搅拌，同时开始预热烤箱，上下火150℃

步骤 3

打发蛋黄，把蛋黄打发到颜色发白，提起打蛋器划8字，8字不容易消失，那蛋黄就是打发好了

步骤 4

把奶粉过筛到打发好的蛋黄里，然后快速搅拌，搅拌好立即装进裱花袋

步骤 5

快速挤好蛋黄溶豆，因为我女儿一岁多了，所以我挤的是大的蛋黄豆豆

步骤 6

摆进烤箱中层，上下火120℃，烤30分钟。刚才说了，我的是大豆豆，所以烤的时间久了点才熟。

步骤 7

每个烤箱都有自己的脾气，所以时间上要自己控制好，特别是最后面的几分钱，要时候看着。在快烤好的时候，拿一粒出来看看，如果能轻松拿下来，那就是烤好了，要是粘底的话，再烤几分钟，千万别烤过头了。要是挤的是小豆豆，时间上20分那样就行了，还是那句话，自己的烤箱只能自己了解了

步骤 8

烤好了立即装罐密封，不需要等凉了再装，容易受潮变软

蛋黄溶豆的小贴士

①蛋黄一定要打发好，要不然消泡了，蛋黄表面全是泡泡，不光滑。 ②烤箱先调上下火150℃预热10分钟，摆挤好的豆豆进烤箱了调到120℃ ③要是还有什么不明白的可以给我留言或者加我微信15907755051,只要我不忙都可以给你回复信息的

菜谱创建时间：2017-10-13 15:50:46