Q弹鸡肉玉米肠

作者： 七小妞

自己做的香肠最放心，不怕过多添加剂了！感谢八卦兔的方子，鸡胸肉也可以做的这么Q弹！

用料

• 鸡胸肉 380克
• 盐 4.5克
• 糖 15克
• 胡椒粉 1克
• 蚝油 4.5克
• 玉米淀粉 60克
• 蛋清 46克
• 甜玉米粒 64克
• 泡打粉 2.5克

Q弹鸡肉玉米肠的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净

步骤 2

切块泡出血水

步骤 3

切粒剁成肉泥

步骤 4

玉米切下来或者有罐头玉米也行

步骤 5

加入淀粉，蛋清，胡椒粉，蚝油，糖，盐，泡打粉

步骤 6

用筷子一个方向搅拌均匀

步骤 7

搅拌至粘稠出现拉丝

步骤 8

加入玉米粒

步骤 9

取一个大号的裱花袋，撑开套在量杯上

步骤 10

导入搅拌好的肉泥，封口用一个夹子，冷藏至少一个小时入味，剪一个小口

步骤 11

挤入模具中

步骤 12

上锅蒸熟约10分钟，脱模就完成了！成热来一根，巨好吃有木有(#^.^#)

Q弹鸡肉玉米肠的小贴士

吃不完的冷冻，到时候拿出来蒸或者煎都不错~

菜谱创建时间：2017-10-13 15:32:32