少油少糖纸杯蛋糕🍰

作者： 紫色睫毛

少油少糖版纸杯蛋糕

用料

• 蛋黄 4大个(带壳65g)或5小个
• 🎂蛋糊部分
• 玉米油 50克
• 细砂糖 10克
• 原味酸奶 84克
• 低筋面粉 70克
• 玉米淀粉 30g
• 🎂蛋白部分
• 白糖 30g
• 蛋清 4大个或5小个

少油少糖纸杯蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

1、蛋黄、酸奶、玉米油和糖放一起搅打均匀。 2、在均匀的糊里筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀，不要过度搅拌，放置一旁等待使用。 3、放入30g白糖到蛋清里，打到硬性发泡，泡呈小短直状。 4、舀一勺蛋白到蛋黄糊里，均匀拌好，再把剩下蛋白一起拌进去，翻拌好。 5、把面糊倒入纸杯8分满，预热烤箱170度，中层，35分钟，再调200度5分钟上色，烤完放烤箱里自然降温，手温后再拿出。

步骤 2

细节

步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

细节

步骤 6

细节

菜谱创建时间：2017-10-13 13:34:08