蟹煲煲

作者： 艾小蟹蟹

清蒸大闸蟹吃腻了，来点儿不一样的！

用料

• 大闸蟹 12只
• 面粉 50克
• 盐 3克
• 老抽 一勺
• 生抽 两勺
• 白酒 两勺
• 耗油 1勺
• 白糖 1勺
• 葱姜蒜 适量
• 黄豆酱 1勺

蟹煲煲的做法步骤

步骤 1

螃蟹用清水养1小时。

步骤 2

荷兰豆，土豆条，红薯条，红椒条。

步骤 3

螃蟹从中间切开，切的时候要注意，下手要稳准狠，小心刀切手，小心蟹夹手！

步骤 4

面粉裹蟹的切口。

步骤 5

下锅炸切口部分，炸到金黄。配菜也稍微炸一下捞起待用。

步骤 6

炸好的蟹。

步骤 7

葱姜蒜爆锅。 之后加入调料翻炒。 翻炒均匀之后加水，加锅盖闷5-8分钟。 加配菜，大火翻炒2分钟。 锅里收汁就可以关火了。

步骤 8

撒上白芝麻。

步骤 9

大功告成！

蟹煲煲的小贴士

喜欢吃辣椒的可以放点辣！ 切口一定要裹面粉再炸，不然蟹黄会漏掉。 切的时候务必注意手。

菜谱创建时间：2017-10-13 07:34:38