河南熬菜

作者： 小厨楠姐

用料

• 五花肉 250g
• 豆腐 150g
• 冬瓜 250g
• 西红柿 1个
• 【土豆】 1个
• 【花菜】 100g
• 【青椒】 1个
• 【木耳】 2-3朵
• 【金针菜】 6-7根
• 【绿豆大拉皮】 1张
• 花椒 20粒
• 八角 1粒
• 白胡椒粉 1-2g
• 老抽 1茶匙
• 盐 适量

河南熬菜的做法步骤

步骤 1

1、【五花肉】切片，可以稍微厚一点。 2、【蔬菜】切好备用。 3、【土豆】切滚刀下油锅炸至表面金黄。（有时间的话可炸两遍，第二遍油温升高了再炸，使土豆色泽金黄外皮发硬）---当然，嫌油炸费事的也可把土豆换作其他菜。 4、【葱姜蒜】，备好。

步骤 2

1、热锅下油，放花椒、大料，【炒香】后捞出。 2、放入【葱姜蒜及五花肉】翻炒，加少许老抽上色。把【豆腐】也放进去翻炒。 3、下【冬瓜】【西红柿】翻炒，加盐，并倒水至淹没炖菜。 4、大火烧开后中小火【熬】20分左右，看情况了。

步骤 3

1、菜炖熟味道融合后放入剩余【易熟菜】至断生入味。 2、加【白胡椒粉】，跟个人口味。 3、出锅淋少许【香油】。

菜谱创建时间：2017-10-12 19:55:49