小展的下午茶│奥利奥冻芝士蛋糕

作者： 爱烘焙爱展艺

参考份量：4个 静置时间：3小时以上

用料

• # 饼干底
• 奥利奥饼干碎 60克
• 淡奶油 20克
• # 打发淡奶油
• 淡奶油 200克
• 展艺细砂糖 20克
• # 奶酪糊
• 奶油芝士 100克
• 展艺细砂糖 15克
• 奥利奥饼干碎 20克
• # 装饰材料
• 奥利奥饼干 4个
• 打发的淡奶油 适量
• # 烘焙模具
• 4寸慕斯圈 4个

小展的下午茶│奥利奥冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干碎里倒入淡奶油一起拌匀

步骤 2

然后4个小号慕斯圈里各放20克拌匀的饼干碎，用勺子按平底部，放进冷藏冰箱备用

步骤 3

先将200克的淡奶油里加入20克细砂糖一起打发到8成放一边待用

步骤 4

奶油奶酪和15克的细砂糖倒一起用电动打蛋器打顺滑，然后将打发的淡奶油加入拌匀

步骤 5

接着将20克的奥利奥饼干碎倒入奶酪糊里

步骤 6

用刮刀拌匀

步骤 7

做好的奶酪糊装入裱花袋里，挤入冻好饼干底的慕斯圈里满模，用抹平刀将表面刮平（放冰箱冷冻三小时以上）

步骤 8

冻好取出，用喷火枪将慕斯圈周边加热几秒使其脱模

步骤 9

接着将打发的淡奶油挤一点在冻芝士中间，放上奥利奥饼干装饰即可

步骤 10

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菜谱创建时间：2017-10-12 13:20:39