红薯切小块,用打湿的厨房用纸包裹好,微波炉转熟。
用压泥器把红薯彻底捣成泥状。趁红薯泥还在热热的时候加入黄油,糖,盐充分拌匀。
一点一点加入牛奶拌匀,把红薯泥混合物移至平底锅中小火翻炒至成团且不粘手。
整形成喜欢的形状,还可以包入喜欢的内馅(红豆沙,奶酪馅等),表面刷上一层蛋黄液,撒上点黑芝麻,烤箱预热180度烤15分钟即可(烘焙时间由整形的形状大小决定,注意上色)。