炸鸡排

作者： 十二点水儿

用料

• 鸡脯肉 一块
• 鸡蛋 一个
• 面包糠 适量
• 淀粉 适量
• 葱 一根
• 姜 一块
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白糖 少许
• 胡椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 料酒 适量

炸鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡脯肉对半片开，葱用刀背拍一下切段，姜切片，鸡蛋打散，鸡脯肉用盐，鸡精，白糖，胡椒粉，料酒，葱段，姜片腌制

步骤 2

捡出葱段姜片，控出水分，均匀裹上淀粉，裹上蛋液，压紧面包糠，热锅冷油高油温放入鸡脯肉炸制金黄色，外焦里嫩捞出，继续升高油温复炸一次快速捞出控油，趁热撒上孜然粉，切块装盘即可！

菜谱创建时间：2017-10-11 16:38:04