抹茶蔓越莓饼干（零失败版）

作者： 曌霞儿

喜欢抹茶的香味，喜欢蔓越莓的酸甜，试过不用的方的，这个方子是最成功的，做了很多次都是成功的，现在分享给各位厨友们 不喜欢抹茶的可以把抹茶粉换成等量可可粉或者做原味的（把抹茶粉的量换成面粉就行）

用料

• 低筋面粉 180克
• 抹茶 5克
• 黄油 110克
• 蔓越莓 60克
• 糖粉 60克
• 蛋液 30克左右

抹茶蔓越莓饼干（零失败版）的做法步骤

步骤 1

准备好原材料，黄油软化（不要加到很热，融化就行）糖粉，低筋面粉，抹茶粉混合过筛

步骤 2

蔓越莓剪碎备用

步骤 3

把混合的粉类加入软化好的黄油，加入蛋液

步骤 4

面团活好后，加入蔓越莓，继续和面，尽量使蔓越莓均匀分布到面团中

步骤 5

面团铺上保鲜膜放置到模具中，压平，保鲜膜覆盖，放置到冰箱中冷冻1小时左右

步骤 6

从冰箱中去除，切片，大概0.6cm左右

步骤 7

烤盘上铺上油纸，把切好的饼干片放置到烤盘上，留出间隙，放入预热好的烤箱中170~180℃中间层烤20分钟左右（因烤箱不用，根据上色情况酌情增减时间）

步骤 8

出炉，晾凉后装盒或装袋，耶，大功告成！

抹茶蔓越莓饼干（零失败版）的小贴士

1.使用中筋面粉，面粉混合一定过筛 2.蔓越莓最好剪碎 3.面团冷冻是为了固形好切 4.切片均匀，这样烤出来也均匀

菜谱创建时间：2017-10-11 16:01:45