肉松金沙酥

作者： _Yyjx

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 180g
• 玉米油 50g
• 水 70g
• 糖 20g
• 油酥
• 玉米油 50g
• 低筋面粉 120g
• 馅料
• 咸蛋黄 12粒
• 肉松 50g
• 莲蓉馅 250g

肉松金沙酥的做法步骤

步骤 1

将水油皮所有材料放入厨师机揉至面团出膜

步骤 2

揉好的面团盖上保鲜膜静置30分钟

步骤 3

将油酥材料放入盆中，混合均匀

步骤 4

混合好的油酥盖上保鲜膜静置30分钟

步骤 5

将咸蛋黄放在案板上切碎

步骤 6

将馅料全部放在盆里揉匀

步骤 7

分成30g一个的小球球共15个

步骤 8

讲水油皮和油酥分别分成15个

步骤 9

取一块水油皮按扁包入油酥，收口捏紧

步骤 10

依次包好15个，盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 11

取一块面团，按扁，擀长，卷起，依次做好全部

步骤 12

卷好的面团再按扁擀长，卷好，依次做好全部

步骤 13

全部卷好以后盖上保鲜膜静置30分钟

步骤 14

取一块面团按扁，擀开，包入馅料，收口捏紧朝下放入烤盘

步骤 15

依次包好，在蛋黄酥上涂一层蛋黄液，放上芝麻，放入预热好的烤箱180度30分钟

步骤 16

成品

步骤 17

成品

菜谱创建时间：2017-10-11 13:16:52