肥美鸡毛菜

作者： �袁朵朵（PG）

全家人都开始了低油低脂的饮食，要清淡，但不要平淡，如何将素食做到也有肥美鲜香的口感？可以试试这个小炒哦～

用料

• 盐 2克
• 油葱酥 一勺
• 橄榄油or其他低脂油 一勺
• 蘑菇 七八个（中等大小）
• 鸡毛菜 半斤or一斤
• 豆腐干（五香为佳） 四块

肥美鸡毛菜的做法步骤

步骤 1

加入油和油葱酥，爆香

步骤 2

加入蘑菇片，翻炒，会发现本来不多的油也被吸收掉了。

步骤 3

加入少许热水，蘑菇片沸腾出汁了～

步骤 4

加入香干片，翻炒几下～

步骤 5

以上步骤控制在中火范围内哦～

步骤 6

加入洗净处理好的鸡毛菜，撒上少许盐，注意油葱酥已带盐，所以只要考虑鸡毛菜吸收的盐份即可，调至大火，盖上锅盖。

步骤 7

待锅内沸腾，冒出热水，即可起锅装盘。

步骤 8

撒上少许芝麻是为了色彩层次好看而已哦～这个素炒菜品本身已经够香够鲜了哦（＾◇＾）

肥美鸡毛菜的小贴士

About 油葱酥，可以自己用葱和菜油，盐自行熬制，也可以直接在下厨房购买。 如果不那么讲究低脂，可以用油渣碎末替代爆香～

菜谱创建时间：2017-10-11 12:53:41