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酸奶蒸蛋糕的做法

酸奶蒸蛋糕

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为了宝贝努力学习做饭的暗黑界料理厨神。欢迎宝妈们➕微信交流哦😋parkfashion920

用料

酸奶蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料准备好。(我这次用的不是原方的浓稠酸奶)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清蛋黄分开(盆里不要有水),蛋黄里面加入玉米油和酸奶搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

之后用打蛋器划Z字型搅拌均匀。(普通画圈搅拌会起筋)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清中加入几滴柠檬汁。(我用的浓缩的,也可以直接用鲜柠檬)细砂糖分三次加入。蛋白打发至有明显纹路,打蛋头提起有明显小尖勾。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取1/3蛋白和酸奶蛋黄糊翻拌均匀后倒入剩余蛋白中快速翻拌。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入6寸模具蛋糕模具中轻震几下把气泡震出。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后放入蒸锅中蒸35-40分钟关火再焖2分钟。拿出晾凉后再脱模。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我这个热的时候脱的模。(因为我闺女饿急眼了😂)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切块就可以吃了~

菜谱创建时间:2017-10-10 18:28:25
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