冰皮月饼

作者： 毛里毛

用料

• 绿豆边 半斤
• 三象牌粘米粉 200克
• 三象牌糯米饭 250克
• 玉米淀粉 100克
• 白砂糖 100克
• 紫薯 1跟
• 牛奶 2瓶

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

绿豆边放高压锅里压一下，放没过绿豆边少许的水，如果水多了就多煮下，在水没多少的时候倒入适量的牛奶和糖，不停地搅拌至糊状，取平底锅放油热锅，把绿豆糊倒入不停地翻动，在快粘锅的时候再加入少许的油，炒制成已经没什么水份就可以了，放冰箱冷藏一个钟。

步骤 2

把糯米粉、粘米粉、玉米淀粉加入牛奶和白糖、食用玉米油一起搅拌成糊，然后过筛，入锅蒸30分钟后，取出晾凉。

步骤 3

取适量的糯米粉用平底锅炒制成熟粉，不需要加油，在糯米粉炒到微微发黄的时候就可以了。

步骤 4

看模具是50克还是100克的，按比例取馅和皮。

步骤 5

用皮包住馅料揉成圆形的，如果有点沾手的话可以加点熟粉。

步骤 6

模具中先放点熟粉抖抖，放入揉好的圆形饼，再压一下就好了。

步骤 7

如果喜欢加了紫薯的话，就在蒸好的饼皮里加入蒸熟的紫薯泥，和均匀就可以了。

菜谱创建时间：2017-10-10 14:10:22