焦糖奶茶

作者： 吃货的幸福靠自己

记录一下自己喜欢的奶茶配方和做法，方子参考了下厨房的一些菜谱

用料

• 茶叶 8克
• 纯牛奶 800克
• 糖 40克

焦糖奶茶的做法步骤

步骤 1

提前10分钟用温水洗净茶叶

步骤 2

白糖放入奶锅，中大火炒焦糖

步骤 3

倒入少量牛奶，融化焦糖

步骤 4

倒入茶叶，改小火，稍煮一会

步骤 5

关火，用擀面杖的一头锤碾茶叶，使茶叶出味

步骤 6

开中大火，倒入剩余的牛奶

步骤 7

煮至微沸即可过滤，成焦糖奶茶

焦糖奶茶的小贴士

茶叶可以用普通的红茶，不同的红茶做出来的味道也略不同。我最喜欢用茉莉红茶做，奶茶里有茉莉的香味，很适合我的口味。 喜欢茶味浓的或喜欢奶味浓的，都可以根据自己的口味调整一下配方里的量

菜谱创建时间：2017-10-10 13:52:27