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辣椒酱的做法

辣椒酱

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我有个小吃货
爸爸妈妈爱吃辣椒酱,十一回家特意孝敬他二老的! 中间需要不停搅拌,没有腾出手拍照。所以中间过程的图大家脑补哦!

用料

辣椒酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自家菜园采摘的新鲜蔬菜,清洗干净,凉开水份,备用! 辣椒最好是新鲜的,最好不要那种干辣椒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒切碎(最好带塑料手套,不然手会很辣,有料理机最好),手切实在累。辣椒碎,酒,苹果醋,放在一个碗里 葱姜切末放在一个碗里 大蒜切末放在一个碗里 西红柿切丁放在一个碗里 甜面酱和黄豆酱混合在一起搅匀

步骤 3

热锅放油,油热后放葱姜小火炒香,然后倒入混合好的黄豆酱甜面酱,小火熬,不停的搅拌,熬一会儿,放入酱油,继续熬,熬到让酱变得浓香,不再那么稀(酱越熬越稠)。

步骤 4

然后倒入辣椒碎,西红柿。继续熬,不停搅拌,因为有水分,所以熬的过程会四处溅,最好带上手套以免烫伤,墙壁也要铺上些东西哦! 这个过程要多熬一会儿,水份蒸发的越干净越好!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水份收的差不多后倒入蒜末,蒜遇热熟的很快,大概一两分钟香味儿就出来了,别熬过了,不然蒜香味儿就跑没了!这时关火,将熬好的酱盛出来,凉到自然凉后装入罐子。罐子一定无水!

辣椒酱的小贴士

熬越久越好,一定不停搅拌,不然很容易糊锅

菜谱创建时间:2017-10-10 11:31:13
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