罗马盾牌

作者： 浅草君君kakun

罗马盾牌～薄如蝉翼，香脆无比！选用进口的杏仁片和通透清脆似的玻璃麦芽糖融合，体会那种在口中破碎的奇妙感觉吧

用料

• 面糊
• 黄油 50g
• 糖粉 66g
• 蛋白 33g
• 盐 1g
• 低粉 100g
• 杏仁馅
• 黄油 40g
• 砂糖 45g
• 麦芽糖 45g
• 杏仁片 50g
• 盐 1g

罗马盾牌的做法步骤

步骤 1

准备好材料开始制作

步骤 2

黄油完全打发至细滑

步骤 3

加入糖粉搅拌均匀，再加入盐搅拌均匀.分次少量加入蛋白，快速搅拌均匀，必须每次完全搅拌均匀后再加蛋白

步骤 4

加入面粉搅拌均匀即可

步骤 5

除杏仁片以外全部材料放锅内煮开离火

步骤 6

煮开的状态

步骤 7

离火后加入杏仁片拌匀

步骤 8

平铺在垫好油纸或者玻璃纤维布的烤盘上晾凉

步骤 9

面糊在烤盘上挤椭圆型

步骤 10

面糊挤完椭圆圈圈备用

步骤 11

取少量杏仁片放入椭圆环内

步骤 12

烤箱中层烤制，170度15分钟左右，看上色情况

步骤 13

烤呀烤，颜色慢慢焦黄

步骤 14

成品出炉，烤网上晾一下

步骤 15

装罐开吃，分分钟一罐子吃完的节奏～

罗马盾牌的小贴士

杏仁片不要放太多，一点点就好，加热会自动摊开，加多会甜！

菜谱创建时间：2017-10-09 23:53:54