炸凉粉

作者： 谭喜喜喜

记忆里妈妈的味道，一道简单的油炸工序，赋予凉粉新的味道

用料

• 黄凉粉（米凉粉） 180克
• 植物油
• 大头菜颗粒
• 葱花

炸凉粉的做法步骤

步骤 1

凉粉切块，最好是切成正方形，约拇指大小

步骤 2

油温热，倒入凉粉，避免凉粉粘锅。我因为是用的家里刚炸了酥肉的油炸的，油看着有点浑浊。炸至凉粉浮起即可起锅

步骤 3

起锅撒上辣椒蘸碟（干辣椒、鸡精、味精、豆粉等的混合物），大头菜颗粒，葱花，一道软绵可口的炸凉粉就出炉咯。

炸凉粉的小贴士

1、凉粉切成正方形 2、可隔一下用铲子翻一下避免糊锅 3、也可以用油煎

菜谱创建时间：2017-10-09 17:39:00