香脆黄金枕头糕

作者： 蓝色阳光-1

这是我们家乡的名小吃，本地话叫白塔糕，是离乡人思乡的味道。小时候随处可见，现在若大的县城只有一家做这个了。

用料

• 糯米粉 250克
• 水 220克
• 花菜 若干
• 香干 若干
• 胡萝卜 若干
• 油 适量

香脆黄金枕头糕的做法步骤

步骤 1

糯米粉＋水和成面团

步骤 2

花菜、香干、胡萝卜切碎

步骤 3

将馅料＋盐、白糖，炒熟

步骤 4

取一块面团双面抹点油

步骤 5

锅里放油，小火将面团放入锅中，用圆底勺子轻轻压成饼皮状，无需太薄，0.5厘米厚左右，双面烙熟。

步骤 6

放入炒好的馅料

步骤 7

包成枕头状，连接处粘紧

步骤 8

油热七八分熟，入油锅炸至金黄色即可

步骤 9

香脆软糯的黄金枕头糕，咬一口齿颊留香。

香脆黄金枕头糕的小贴士

1、饼皮较烫，翻面注意防烫，因是糯米，加热后较软，注意防止饼皮粘连 2、饼皮一面烙至可以轻松掀起再翻面，锅里油可多点，防止粘锅

菜谱创建时间：2017-10-09 16:19:19