超软毛毛虫🐛面包

作者： 芊妤21

从小的挚爱，只要看到商店有卖毛毛虫面包的必BUY,直到自己做出来这款毛毛虫之后，才觉得外面买的都是浮云啊方子参考宅与路上和星语心愿BB的哦

用料

• 泡芙面糊
• 高筋面粉 20克
• 黄油 20克
• 水 35克
• 鸡蛋液 30克
• 食用油 20克
• 面包体:中种
• 高粉 210克
• 糖 15克
• 酵母 3克
• 牛奶 130克
• 主面团
• 高粉 90
• 奶粉 10
• 酵母 1
• 糖 35
• 盐 4
• 鸡蛋 1个约50克
• 牛奶 30克
• 黄油 45克
• 刷表面蛋液 适量
• 烘烤时间 165度18分钟左右

超软毛毛虫🐛面包的做法步骤

步骤 1

中种材料全部混合，揉光滑。

步骤 2

发酵2-3倍大

步骤 3

发酵好的面团，揪成或用剪刀剪成小块加入主面团除黄油之外所有材料。

步骤 4

揉至扩展阶段，加入黄油继续揉出手套膜。

步骤 5

分成10到12份

步骤 6

取一份，擀成长方形，一边捎薄。

步骤 7

加入自己喜欢的馅料卷起来。

步骤 8

进行最后的发酵，这时候准备泡芙面糊。

步骤 9

黄油水和食用油一起到锅里加热到沸腾，关火。

步骤 10

立刻加入高粉用打蛋器搅拌。

步骤 11

放凉后加入蛋液搅拌均匀，装入裱花袋。

步骤 12

发酵好的面包，刷蛋液，挤上泡芙糊

步骤 13

入烤箱上下火165度，约18分钟上色加锡纸。

步骤 14

出炉，真是炒鸡香软的一款。

超软毛毛虫🐛面包的小贴士

手工揉面可能会有点沾手哦，建议戴一次性手套哦

菜谱创建时间：2017-10-09 15:01:21