紫米卷—附紫米做法

作者： 彬妈小厨房

紫米是一个可以做馅的特别好吃的米， 做好的紫米馅可以做老婆饼，蛋黄酥等等， 也可以做紫米卷，下面我做了两种做法的紫米卷， 蒸的跟煎的，每次做完的紫米馅， 不用做光吃馅就会特别好吃。 彬妈微信：lx15866580365

用料

• 紫米 适量
• 水 适量
• 白砂糖 适量
• 面粉 200g
• 温水 120g

紫米卷—附紫米做法的做法步骤

步骤 1

紫米加水泡一晚，一定要多泡一会儿。

步骤 2

然后加水，跟平时蒸米饭一样的蒸法，比平时蒸米饭的水略少一点。

步骤 3

蒸好的紫米饭，打开趁热加上白砂糖，赶紧搅拌均匀，关于糖量，就自己把握哈。喜欢甜的就多加一点，少加一点都可以，随自己的口味。

步骤 4

做好的紫米馅儿～

步骤 5

其实光这样吃就很好吃了。

步骤 6

面粉200g，温水120g。（也可以加1g酵母做成发面的，更好吃的）

步骤 7

水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌成一个个棉絮状，然后用手揉成光滑的面团。

步骤 8

然后盖上保鲜膜静置15—20分钟，静置好的面团揉匀，

步骤 9

分成4份，具体大小自己掌握哦，6份也行。

步骤 10

用擀面杖擀成长方形，铺上紫米馅。

步骤 11

卷起，压扁，包起来。两头压实。

步骤 12

可以做蒸的，小火烧水发酵15分钟，然后水开后大火蒸10—15分钟，焖个5分钟即可出锅。

步骤 13

煎的也很简单，平底锅加一点油，直接放进去煎到两面金黄即可。馅都是熟的，非常容易熟。

步骤 14

一面煎好翻面再煎另一面。

步骤 15

脆脆的外表，加上糯糯甜甜的紫米馅，非常好吃。

步骤 16

这是彬仔的早餐…

步骤 17

这是蒸的，也很好吃。

步骤 18

彬仔的晚餐哦～

紫米卷—附紫米做法的小贴士

1.紫米馅可以做蛋黄酥，老婆饼，华夫饼等等… 2.至于面团，可以加酵母做成发面的，更好吃。 彬妈微信：lx15866580365 彬妈微博：彬妈小厨房 分享彬仔的日常及辅食，欢迎交流～

菜谱创建时间：2017-10-09 07:56:00