牛排酱风味纽约客牛排

作者： 味籍wizest多国籍料理

纽约客牛排（New York Steak）是个外号，大多数上档次的西餐厅的菜单上都规规矩矩写着它的大名strip。它在牛的前腰脊肉，肉质较紧实，脂肪含量较高，因此口感略油腻。

用料

• 纽约客牛排 4块（每块差不多2到3cm厚、九两重）
• 植物油 少许
• 香葱 1根
• 番茄酱 半杯
• 苹果醋 1/4杯
• 黄芥末酱 2大勺
• 酱油 1大勺
• 辣酱油（worcestershire sauce） 1大勺
• 辣椒酱 1茶匙

牛排酱风味纽约客牛排的做法步骤

步骤 1

从冰箱拿出牛排，室温回暖，用厨房用纸蘸干表面，撒盐和胡椒粉调味。

步骤 2

锅中倒入少许植物油，倒入1根香葱切的葱花翻炒2分钟，然后倒入半杯番茄酱、1/4杯苹果醋、2大勺黄芥末酱、1大勺酱油、1大勺辣酱油、1茶匙辣椒酱煮5分钟左右，离火放凉。

步骤 3

中高火预热烧烤架或烧烤锅，在烧烤架上喷上一层油。每面烤6分钟，边烤边往上刷酱汁，三成熟时取下，晾5分钟后逆着丝儿切片,将剩下的酱汁浇在牛排上即可。

步骤 4

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菜谱创建时间：2017-10-09 00:33:29