糖醋里脊

作者： 南北味道

酸酸甜甜，口水哆哆跌哦 （用料中的白醋可用柠檬汁代替）

用料

• 猪里脊肉 8两
• 鸡蛋 1个
• 香脆炸粉 2包
• 生粉 少许
• 白醋 适量
• 番茄酱 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 米酒 适量

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成1cm厚的片

步骤 2

打十字花刀，第1刀不切断，第2刀切断成条状。

步骤 3

里脊肉加料酒、白醋、鸡蛋拌匀

步骤 4

再加入香脆炸粉、生粉拌匀

步骤 5

入6成油锅炸至外酥里嫩捞起

步骤 6

金黄后还需捞出高温复炸，至铁勺颠声清脆

步骤 7

锅内留少许油，把番茄酱炒香，加少量水、白糖、白醋、少许盐调匀勾芡

步骤 8

最后倒入炸好的里脊肉翻炒均匀即可。

步骤 9

来一朵白萝卜菊花、两只西红柿天鹅摆盘如何？

糖醋里脊的小贴士

这道菜的关键是炸的火候，需要中火，炸出的效果要外酥里嫩

菜谱创建时间：2017-10-08 22:07:12