胡萝卜鸡蛋木耳香菇饺子

作者： 欢乐的羊羊

在目前提倡少吃猪肉的时代，如何包出美味的素馅饺子一直是我很感兴趣的话题，在尝过家人包过的纯粹的胡萝卜鸡蛋水饺后，我突然有了灵感，在除了胡萝卜鸡蛋之外，我加入了香菇黑木耳，还有一样食物，那就是东北粉条，我觉得这有韧劲的粉条儿切碎后，能使饺子更有嚼劲，吃起来更香。

用料

• 胡萝卜 2根
• 木耳 7-8朵
• 香菇 5-6朵
• 鸡蛋 3个
• 蚝油 2小勺
• 姜 少许
• 香油 2小勺
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 东北粉条 少许
• 葱 少许

胡萝卜鸡蛋木耳香菇饺子的做法步骤

步骤 1

东北粉条先煮透煮熟，捞出后待凉，切成碎末。

步骤 2

香菇泡发后洗净，切成碎末。

步骤 3

黑木耳泡发后洗净切碎。

步骤 4

鸡蛋打碎打匀后，加少许盐和葱，起油锅翻炒，待凉后切碎。

步骤 5

胡萝卜洗净去皮刨丝后，起油锅加少许盐翻炒，炒至胡萝卜变软。

步骤 6

最后把所有准备好的食材放一起，加入盐、蚝油、少许葱姜末、香油，我还加了一些黑胡椒粉和素易鲜，不加亦可，根据个人口味可作调整。

步骤 7

饺子皮可以买现成的，也可以自己做。包出来就大功告成啦～～

胡萝卜鸡蛋木耳香菇饺子的小贴士

炒胡萝卜时一定要稍微多放点油，炒至酥软才行，胡萝卜比较吃油，而且太硬的话不好包也不好吃。

菜谱创建时间：2017-10-08 21:57:19