洗净梭子蟹切成块,脚用剪刀剪开,打一只较大的草鸭蛋,将蟹放入。青椒红椒丝用油煸炒一下备用。
倒油放入姜蒜出香味,中小火将蟹和蛋全倒入煸,加入热水,椰子粉。
煮沸后加入咖喱块,融化后加入奶油,根据个人口味加入盐糖,最后加入青红椒丝。
没有椰浆用椰子粉,椰奶都可以。炒蟹时火不要太大以免蛋焦。要汤汁多就水多点,调味品相应也多点,汤汁拌饭太美味。