追剧学做甑糕

作者： 樱杏子-

追剧看到好吃的……总结了各位前辈的方子，我也来记录一下做法：

用料

• 红枣 很多颗，估计能摆满三次六寸戚风蛋糕模具那么多颗^_^
• 糯米 350克左右
• 葡萄干 一小把
• 冰糖，麦芽糖适量
• 六寸戚风模具一个（或者是一个大碗）

追剧学做甑糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核，加水没过表面，加适量冰糖和麦芽糖，上锅蒸至红枣软糯。取出沥干汁水备用。

步骤 2

蒸好的蜜枣。

步骤 3

糯米泡两三个小时，加两倍水熬至外壳软掉里面还稍硬的程度，取出沥水备用。注意一定要不停搅拌不然粘底，而且要不断观察软硬，不要煮过了。

步骤 4

葡萄干泡软沥水备用。

步骤 5

模具周围抹上猪油方便脱模，按照大枣，糯米，葡萄干，大枣，糯米，大枣，葡萄干（少许）的顺序码放严实，补添适量水，上锅蒸2个小时。

步骤 6

出锅后坐到一个直径小于四寸模具的杯子上面，脱模。

步骤 7

开吃^_^又软又糯又甜～～

步骤 8

满满的蜜枣混合着糯米，太满足了，吃到停不下口。

追剧学做甑糕的小贴士

因为确实好吃，所以做个记录。

菜谱创建时间：2017-10-08 18:36:38