蒜蓉丝瓜蒸白贝

作者： 时光煮意

老师家吃过的一道蒸菜，加入冬菜，口感蛮特别的。

用料

• 丝瓜 1根
• 白贝 300g
• 粉丝 1小把
• 蒜 大半个
• 冬菜 适量
• 生抽 2~3勺
• 油 2~3勺
• 料酒 2勺
• 姜片 3片

蒜蓉丝瓜蒸白贝的做法步骤

步骤 1

白贝加1~2勺盐泡水吐沙(有时间的最好养半天)，刷洗干净。

步骤 2

锅里加适量的水，姜片烧开，把白贝放入，煮至开口迅速捞起，再清水冲洗一遍，把泥沙冲干净。

步骤 3

粉丝用水泡软，剪成三段，沥干水份备用。

步骤 4

丝瓜去皮，洗净，切2~3cm高。

步骤 5

冬菜用水泡10~15分钟(因为太咸了)。捞起抓干水份。

步骤 6

蒜和冬菜剁成沫。

步骤 7

锅里下油爆香蒜沫和冬菜，小碗装起，加入料酒，盐，生抽拌好。

步骤 8

第一层先铺粉丝，第二层铺丝瓜，第三层铺白贝。

步骤 9

调料均匀洒在面上。

步骤 10

锅里加适量的水烧开，放入，盖上锅盖，蒸5分钟左右即可。

菜谱创建时间：2017-10-08 17:12:31