电饭煲戚风蛋糕

作者： 6喵小咪9

电饭煲比烤箱更方便哦

用料

• 鸡蛋 4～5个
• 牛奶 50g
• 黄油 50g
• 白糖（蛋黄） 24g
• 白糖（蛋白） 70g
• 低筋粉 100g
• 蔓越莓干 适量

电饭煲戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋黄蛋白分离。黄油热水隔热融化。

步骤 2

分离的蛋黄中加入牛奶和黄油，搅拌均匀（上下翻拌不要打圈）。

步骤 3

在搅拌均匀的蛋黄中加入过筛后低筋粉，同样上下翻拌搅拌均匀，然后加入白糖再搅拌。

步骤 4

将分离的蛋白用打蛋机打发，注意装蛋白的容器一定要无水无油的，然后白糖分三次加入。第一次开始打蛋白冒泡后加入一些白糖，继续打发，当泡泡更多时第二次加糖，等打发到有条纹时第三次加入，一直打发到提起打蛋机有倒三角即可。

步骤 5

取三分之一打发的蛋白到入蛋黄中搅拌均匀，然后再把搅拌均匀的蛋黄糊到蛋白中继续搅拌均匀。

步骤 6

预热电饭煲，然后把蛋白糊到入电饭煲，拿出来震几下让气泡震出来，然后放回加入一些蔓越莓干，按到蛋糕键开始。等待40分钟即可。

电饭煲戚风蛋糕的小贴士

蛋白装的容器一定要无水无油。 黄油也可以用植物油代替。 可以加点蜂蜜减少白糖用量。

菜谱创建时间：2017-10-08 17:06:53