新加坡风味黑胡椒虾

作者： 陈西瓜女士

在餐厅吃了黑胡椒蟹，觉得这类酱料也适合做虾，实验了一下果然不错，里面的土豆更受欢迎😝

用料

• 虾 20只
• 新加坡黑胡椒料包 1包
• 黄洋葱 1个
• 土豆 1个
• 老抽 10克
• 生抽 15克
• 红椒 2个
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 10克

新加坡风味黑胡椒虾的做法步骤

步骤 1

准备一包珍宝牌黑胡椒粉（其他品牌我没用过）

步骤 2

土豆和洋葱切厚片

步骤 3

红椒切块儿

步骤 4

海白虾去虾线，开背，加少许白胡椒粉和料酒，腌制15分钟。

步骤 5

锅内放较多油，约50克，黄油最佳，其他食用油也可。把土豆和洋葱炒至8成熟。

步骤 6

导入虾，红椒和黑胡椒料包（白色粉），老抽，生抽，再加入30克水。

步骤 7

翻均匀，加锅盖，改中火焖3分钟。时间长了虾肉太老。

步骤 8

最后大火收汁即可出锅。

新加坡风味黑胡椒虾的小贴士

黑胡椒料包和老抽生抽都咸，不用再放盐。喜欢的蔬菜都可以加进去，比如藕片，黄瓜等，容易出水的就算了。比如绿叶菜就不合适。

菜谱创建时间：2017-10-08 13:04:11