奔跑吧，泡菜

作者： 张小厨GoGo

用料

• 大白萝卜 若干根
• 野山椒 适量
• 花椒
• 香叶
• 八角
• 姜片
• 矿泉水
• 鸡精
• 高度白酒

奔跑吧，泡菜的做法步骤

步骤 1

晒菜。将新鲜的蔬菜洗干净，放在通风处，吹半天到一天，达到脱水的状态。这一步是为了泡菜有脆脆的口感。

步骤 2

煮盐水。矿泉水，盐，八角，鸡精等煮开5分钟。晾凉备用，加入白酒。

步骤 3

将坛子用白酒转一圈，倒出。起到杀菌消毒的作用。

步骤 4

倒入盐水

步骤 5

加入新鲜蔬菜，密封。胡萝卜5到7天既可以食用。小tip:第一次做泡菜最好用萝卜，使泡菜水很快变酸，不要放大蒜，大蒜泡久了会有臭味。

菜谱创建时间：2017-10-07 23:36:04