广式月饼（50克）

作者： 永恒128

用料

• 中筋面粉 100克
• 转化糖浆 70克
• 玉米油 20克
• 枧水 2克
• 豆沙馅 408克
• 蛋黄水 适量

广式月饼（50克）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料！

步骤 2

将转化糖浆➕枧水搅拌均匀再加入玉米油搅匀，倒入中筋粉和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温下静置2小时以上。

步骤 3

饼皮静置期间开始处理馅料，将豆沙分成每份34克的小团子搓圆备用。

步骤 4

醒好后的饼皮分成10等份，每份16克。

步骤 5

饼皮按扁包入豆沙馅，包好后放入玉米淀粉（普通面粉）滚一下，用模具压出花纹。入烤箱前喷水雾。

步骤 6

送入烤箱180度烤10分钟后取出刷上蛋黄水，再继续烤5-10分钟出炉。

步骤 7

烤好后取出放凉、包装，等待2-3天后回油就可以食用了！

菜谱创建时间：2017-10-07 20:25:59