无油健康的塔吉锅辣烧鱼

作者： 皮皮7399

这道菜，最适合嘴馋又怕胖的吃货。完全利用食材本身的水份就可以焖熟食物，无油无水无油烟，全程中小火，保温时间长，简直不能更适合秋冬做蔬菜肉类一锅烩了！

用料

• 鱼（任何你喜欢的种类） 1条
• 洋葱 1只
• 胡萝卜 1根
• 西葫芦 1根
• 娃娃菜 1颗
• 金针菇 1小把
• #酱汁调料
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 甜面酱 2勺
• 海南灯笼椒酱 小半勺
• 蒜末 2瓣
• 鱼露 少许
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 豆腐乳 半块
• 香油 半勺

无油健康的塔吉锅辣烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切块，用葱、姜、料酒、胡椒粉腌制20分钟

步骤 2

蔬菜切好

步骤 3

酱汁所有用料调匀。按照：洋葱、胡萝卜、金针菇、西葫芦、娃娃菜、鱼块的顺序一层层码放入塔吉锅，浇上酱汁。

步骤 4

中火烧至冒汽，改小火焖10分钟，关火再焖5分钟即可。

步骤 5

开盖，撒小葱，开吃！

无油健康的塔吉锅辣烧鱼的小贴士

1、不吃辣的可以换成其他你喜欢的酱料。 2、塔吉锅做菜很容易熟，蔬菜可以切大块一些，要不很容易就过软烂了。 3、因为不放油也不煎炒，建议选腥味小些的鱼，海鱼比河鱼更好。 4、酱汁调料用量只是一个大概量，每个人口味不同，要根据自己习惯适量调整比例。

菜谱创建时间：2017-10-07 10:21:09