三色藜麦烘蛋

作者： 铁甲馒头阿烦烦

坚持在盆友圈早餐打卡以来，经常被询问，需要花多长时间准备，不少盆友说，还是宁愿早上多睡会儿。 猴啦猴啦，这款藜麦烘蛋：蔬菜、肉、蛋、主食，都全了。花20分钟不到，换一整天的精力充沛，biu～成交！٩( 'ω' )و

用料

• 鸡蛋 人均1只
• 藜麦 人均30g左右
• 西红柿 2只
• 鸡胸肉 半块
• 秋葵 4大根
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 柠檬 少许
• 料酒 少许

三色藜麦烘蛋的做法步骤

步骤 1

藜麦前一晚洗净，冷藏泡发。（此步骤可省略，藜麦晨起洗净直接煮亦可。）

步骤 2

鸡胸肉或牛肉提前一晚切薄片（越薄熟的越快），加少许盐、料酒、黑胡椒、几滴柠檬汁（可选加花椒粉）抓勻，平铺入盘，入冰箱冷藏。

步骤 3

次晨，将西红柿切小块，加一丢丢盐，拌勻。（这样西红柿更出味儿）平底锅滴几滴油，中小火煸炒西红柿至软烂。

步骤 4

加藜麦、加水，转大火，煮10-15min。

步骤 5

利用煮藜麦的时间，将秋葵洗净焯水，捞出后切片备用。

步骤 6

待平底锅水快收干时，尝一下咸淡，根据自己口味添盐翻炒，再用锅铲将藜麦稍稍压平整，锅转小火，在藜麦中间，或者是自己相中的位置画个够鸡蛋容身的圈圈，几个人几只蛋，几只蛋就几个圈圈嘞→_→

步骤 7

将处理好的秋葵和鸡胸肉均匀地铺在藜麦表面，盖锅盖，继续保持小火。

步骤 8

烘至鸡蛋白表面凝固即可。不喜欢吃溏心蛋的可以多烘一会儿哈。 出锅前可以磨些黑胡椒～

三色藜麦烘蛋的小贴士

1.喜欢吃的蔬菜都可以加哈。 2.鸡胸肉比较吃盐，腌制的时候，盐宁少勿多。 3.步骤6切记锅转小火烘，不会糊。 4.这一餐，人均两百卡左右，真正意义上的营养、低卡！可以搭配热牛奶、无糖豆浆，蛋白满满呐😊

菜谱创建时间：2017-10-06 21:32:48