番茄鱼片汤

作者： 真的都是假的

背后的故事么？其实是准备烧酸菜鱼的，可是买的酸菜，又咸又辣，就是不酸，正好家里有番茄，就尝试了番茄鱼片，嗯，居然很好吃。

用料

• 西红柿 2个
• 番茄酱 KFC俩包
• 盐 跟着感觉走克
• 葱 2根
• 姜 1片
• 巴沙鱼柳 大半条（约6两）
• 番茄 2个
• 蛋清 1个

番茄鱼片汤的做法步骤

步骤 1

蛋清 葱花 小半勺盐 一点点红酒 花椒十粒 五香粉小半勺

步骤 2

超市买的巴沙鱼柳化冻片成鱼片 大约0.4厘米，嗯，因为太厚不容易入味，太薄怕下锅会散。把鱼片放到步骤一的调料里腌制。

步骤 3

番茄洗净，切成小块，图片里的切得有点大，下锅后又用锅铲改了刀。锅里放油，煸炒番茄，炒到番茄变软汤汁出来，加一勺盐，少量味精，加入番茄酱继续炒，然后加水，盖锅盖煮，煮开后，尝下咸淡，如果不酸，可以加点白醋，改小火炖，炖到番茄汤味很浓的时候下鱼片。

步骤 4

因为腌制的时候加了蛋清，煮出来会有沫，用勺子撇掉上面的沫就可以了。鱼片下去以后，汤再次沸腾，就可以关火，盖锅盖焖一焖，鱼片很容易熟的。

步骤 5

开盖，出锅，就可以享用咯。

番茄鱼片汤的小贴士

火锅喜欢吃番茄锅的一定会喜欢吃这个味的。不喜欢吃酸的，不建议尝试。鱼腌制了15分钟，如果鱼片得厚，腌制的时间要长一点。巴沙鱼没有刺，不腥，鱼嫩，番茄味道酸酸的，娃吃很合适。

菜谱创建时间：2017-10-06 19:37:07