蒜香椒盐虾

作者： 天堂鸟笨笨

用料

• 虾 一斤
• 大蒜 5-6瓣
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 洋葱 小半只
• 椒盐 适量

蒜香椒盐虾的做法步骤

步骤 1

虾一斤洗干净（尽量挑大一点），剪去虾须虾枪，开背去虾线。然后加适量盐和料酒腌制一小时以上。下锅前倒去多余水分，加椒盐和淀粉稍拌一下。

步骤 2

洋葱切丁，大蒜切末，不要太碎，容易糊锅，忽略小葱，那是烧别的菜的。

步骤 3

锅烧热，倒入比平时烧菜多一点的油，下蒜末炒出香味时下洋葱，洋葱炒软时倒入虾翻炒至熟透，然后出锅摆盘。

蒜香椒盐虾的小贴士

想要虾更入味，可以先炸一道，再加调料翻炒，但肯定不会很嫩了。直接翻炒可以保持虾肉的鲜嫩，因为事先加盐腌制过，所以不会没味道。

菜谱创建时间：2017-10-06 19:16:48