白菜肉燕炒年糕

作者： 逸雪6

这道菜是我混搭的，结果受到了家里人的一致欢迎。想当菜吃的时候就可以多放点白菜，想当主食吃就多放点年糕，既方便又美味。

用料

• 白菜 半颗（300克）
• 年糕 100克
• 牡丹肉燕 100克
• 胡萝卜 半个（100克）
• 豆瓣儿酱 10克
• 葱 10克
• 盐 2克
• 十三香 3克
• 蒜 4瓣

白菜肉燕炒年糕的做法步骤

步骤 1

先来个食材汇总。

步骤 2

这个就是我们当地的特产，牡丹肉燕。是用鸡肉、猪肉、淀粉、加上大豆蛋白与各种调味品制作而成的。可以炒菜，做汤，下火锅，口感相当的赞。

步骤 3

将肉燕切成片备用。

步骤 4

葱与蒜洗净切末备用。

步骤 5

胡萝卜洗净切片，感觉胡萝卜太大可以从中间在切一刀。

步骤 6

年糕切成片，我买的这一种是不沾的，如果是特别粘的年糕，切成片之后放在水里防粘。

步骤 7

白菜洗净切成片。

步骤 8

热锅凉油，下入葱末和蒜末爆出香味。

步骤 9

放入豆瓣儿酱炒出红油。

步骤 10

加入白菜翻炒。

步骤 11

加入切成片的胡萝卜。

步骤 12

放入年糕，加少许水小火煮几分钟，年糕容易粘锅，要不停的搅拌。

步骤 13

放入切成片的肉燕翻炒，肉燕是比较容易熟的，所以在最后放。

步骤 14

加入盐和十三香，因为前面放豆瓣酱了，所以这个盐量一定要控制。等到所有的菜熟了就可以起锅了。

步骤 15

好啦，装盘开吃吧😁😁

白菜肉燕炒年糕的小贴士

1.如果没有牡丹肉燕，可以用老豆腐和鱼豆腐代替。 2.年糕容易粘锅，炒的过程中要不停地搅拌。 3.因为前面放豆瓣酱了，所以在放盐之前要尝一下盐淡。 4.胡萝卜是配菜，大家不喜欢可以不放，也可以放自己喜欢的菜。

菜谱创建时间：2017-10-06 18:35:45