改良版 新手零失败玛德琳蛋糕

作者： 辰长时光

先入了玛德琳硅胶模具，又开始搜方子做蛋糕

用料

• 鸡蛋 3个
• 白砂糖 95g
• 柠檬皮屑 1个，放半个也可以，滴点柠檬汁一样好吃
• 牛奶 50ml
• 低筋面粉 200g
• 无铝泡打粉 6g
• 黄油 100g
• 玉米油 100g

改良版 新手零失败玛德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1

柠檬皮屑与糖混合均匀，静置1小时入味，至少也得20分钟

步骤 2

加入鸡蛋搅匀，再加入牛奶搅匀

步骤 3

低粉和泡打粉混合筛入，拌匀

步骤 4

将化开的黄油和玉米油倒入，黄油可放入微波炉叮1分钟，趁温热倒入

步骤 5

放冰箱冷藏1小时，冷藏可使其变浓稠

步骤 6

从冰箱取出后，放半小时回温

步骤 7

入裱花袋，挤入模具，用勺子挖进去也可以，但不如裱花袋好用

步骤 8

190度烤12 13分钟，趁热脱模，由于玛德琳蛋糕油比较多，无论是硅胶模还是金属模具，都不难脱模

改良版 新手零失败玛德琳蛋糕的小贴士

做了一天，试了那么五六次吧，下次做的时候拍步骤照片补上~

菜谱创建时间：2017-10-06 16:49:07