烤羊肉串

作者： 佳和万事欣

用料

• 羊肉 克
• 孜然粒 勺
• 辣椒粉 勺
• 洋葱 个
• 盐 克
• 淀粉 勺
• 耗油
• 白糖

烤羊肉串的做法步骤

步骤 1

羊腿肉提前泡一夜冷水去掉血腥味，切粒（太小烤的干，太大不熟，切大小适中最重要）用少许耗油，白糖，孜然粒，洋葱丁，少许生粉腌三个小时（千万别放盐会让肉汁水份流失，也别放料酒烤出来会有怪味压过羊肉的香味，放生粉是裹住肉汁让羊肉更鲜嫩多汁）串签子的时候肥瘦相见的串，烤的时候最后撒上孜然粉，盐和辣椒粉即可。

步骤 2

炭火不可太旺

步骤 3

外焦里嫩，鲜嫩多汁

菜谱创建时间：2017-10-06 14:58:57