虾仁炒蛋

作者： 正義嘉菲貓xox

广东菜粤菜传统做法，李家鼎版本。鼎爷。他父亲是皇帝御厨还是什么的。

用料

• 鲜虾 适量
• 鸡蛋 6个
• 豆粉 适量
• 盐 适量

虾仁炒蛋的做法步骤

步骤 1

把鲜虾去头去壳，不要清洗，直接用厨房纸印干水份，放入雪柜急冻雪半小时。

步骤 2

半小时后，开一壸开水，把从雪柜拿出的虾仁用开水飞水。印干水份。

步骤 3

把鸡蛋搞匀，用少许豆粉和盐搅拌虾仁一会，把虾仁放入蛋液内

步骤 4

把锅烧热。一定要够热。放入足够多的油，能保证蛋液不粘锅。再烧一会，关火，倒入蛋虾仁混合物，晃动锅，ok,上碟！

菜谱创建时间：2017-10-06 14:28:36