宫保鸡丁

作者： eddy4218009

用料

• 熟脆的花生米 适量（根据个人喜好，不喜欢也可以不加）
• 水淀粉 适量
• 黄瓜 1根
• 生抽 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 鸡胸肉 适量
• 胡萝卜 适量
• 老抽 适量
• 鸡精 适量
• 油 适量
• 干淀粉 适量（用于腌鸡肉）

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜，切丁待用。鸡肉丁用淀粉腌制十分钟左右（这样鸡肉丁不至于太渣了）

步骤 2

炒软胡萝卜（因为我个人喜欢吃软的胡萝卜，所以会先炒软，如果你不喜欢，可以免去这一步的）盛出

步骤 3

热油锅，炒熟鸡丁盛出

步骤 4

热油锅，煸炒一会豆瓣酱，下鸡丁，胡萝卜和黄瓜粒，加入生抽，老抽，糖，鸡精，和盐，翻炒，调味。（这一步动作要快，不然黄瓜会过熟，影响口感和味道）

步骤 5

淋入淀粉水，迅速翻炒，酱汁变粘稠后，倒入熟脆的花生米，快速翻炒均匀即可出锅

菜谱创建时间：2017-10-06 04:31:56