柠檬青椒炒鸡腿

作者： kaka的美食日记

非常简单的一道菜，人少买整只鸡要吃很久，所以买鸡腿就好了～

用料

• 鸡腿 2只
• 青椒 3个
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 葱姜蒜花椒 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 柠檬 半个

柠檬青椒炒鸡腿的做法步骤

步骤 1

准备材料如图，青椒我用了两种，菜椒和杭椒，这样会有辣味但也不会特别辣

步骤 2

所有食材洗净，鸡腿去骨切块，辣椒切块，葱姜蒜切片（我还准备了柠檬，后面代替香醋用的）

步骤 3

油锅放几粒花椒爆香，接着放葱姜蒜爆香，然后放鸡肉进去

步骤 4

鸡肉翻炒至变色，可以放入辣椒

步骤 5

翻炒2-3分钟后，加适量盐，生抽，黑胡椒粉调味（可以加一点点糖提鲜），翻炒均匀

步骤 6

出锅前我挤了一点柠檬汁，这样蒸锅鸡都有柠檬的清香，而且还可以解腻（没有柠檬的可以加一滴香醋，也可以解腻并中和辣椒的辣味，但是加了醋之后辣椒容易变黄，所以加完醋要立刻翻炒均匀，出锅）

步骤 7

出锅

步骤 8

完成

柠檬青椒炒鸡腿的小贴士

tips: 1.鸡腿肉比较嫩，很容易入味，所以不需事先用调料腌制，只需流动水下清洗干净 2.调味料用量没有讲究，按自己喜欢的口味来救好了（多做几次菜，就知道怎么调出自己喜欢的味道了） 3.柠檬汁不是必须的，但是加了后更清香，汤汁会有点微酸微辣，非常下饭

菜谱创建时间：2017-10-05 14:37:22