香草大理石磅蛋糕

作者： 王小莎lisa

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄油 100克
• 低筋面粉 90克
• 可可粉 10克
• 香草精 2滴
• 糖粉 60克

香草大理石磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备黄油一块，小鸡蛋两个，可可粉，低筋粉两份50克和40克，香草精。干净的蛋糕模具，怕粘可以抹上一层黄油。

步骤 2

黄油软化，鸡蛋打散回至室温

步骤 3

用打蛋器将软化的黄油打散至发白。

步骤 4

分三次放入糖粉，每一次都用打蛋器打至没有粉末。

步骤 5

黄油加上糖粉充分打发至发白体积变大。

步骤 6

分三次加入蛋液，同样每一次都打至完全融合再加入蛋液，每次打一到两分钟。

步骤 7

加入两滴香草精。继续打发。

步骤 8

将黄油糊打发至顺滑的奶油状，不能存在豆腐渣的形态。

步骤 9

将打发的黄油分出大约130克至干净的盆中。

步骤 10

在大盆黄油中筛入低筋粉50克

步骤 11

迅速翻拌均匀

步骤 12

小盆中加入40克低筋粉和10克可可粉，同样翻拌均匀。 将烤箱预热到160度。

步骤 13

在蛋糕模具下层放入部分香草糊，然后将可可糊倒入剩下的一部分香草糊中，稍加搅拌成大理石花纹，倒入蛋糕模具填满。不用特意磨平，否则会把花纹划乱。

步骤 14

放入烤箱，160度，上下加热50分钟。取出后用牙签插入没有未熟的蛋糕糊带出即可。放凉后切片。

步骤 15

如果不爱吃巧克力口味的，减去10克可可粉即可。

步骤 16

因为可可糊搅拌稍多，我的花纹不太美好。。

菜谱创建时间：2017-10-04 19:35:10