菊花茄子

作者： Pan爱美食

茄子营养丰富，做成菊花茄子，酸甜可口，漂亮又超好吃😋

用料

• 茄子 1个
• 白醋 10克
• 糖 10克
• 番茄酱 40克
• 葱姜水 30克
• 玉米淀粉 适量
• 盐 少许

菊花茄子的做法步骤

步骤 1

大茄子🍆1个

步骤 2

切成5段，竖起来刀口往下切到4/5处，不能切断哦，再横着切几刀。

步骤 3

切成十字花刀，泡入淡盐水中10分钟

步骤 4

拿出来攥干水分

步骤 5

花口往下按进玉米淀粉中

步骤 6

反过来在菊花底下也扑上干淀粉，使每根茄子花都粘匀粉

步骤 7

烧热油锅，油多点，7～8成热，花口往下炸2分钟

步骤 8

再倒过来炸1分钟，没有金黄色哦😄

步骤 9

捞出沥干油

步骤 10

另起油锅，加40克番茄酱略炒红

步骤 11

加30克葱姜水，10克醋，10克糖，炒匀，加少许水淀粉勾芡，淋在菊花茄子上即可。

菊花茄子的小贴士

干淀粉一定要洒到底，这样炸出来才会根根分明。

菜谱创建时间：2017-10-04 15:44:07