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银鱼🐟炒蛋的做法

银鱼🐟炒蛋

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作者: Pan爱美食
Pan爱美食
身在太湖之滨的无锡,太湖3白之一:银鱼,尤为鲜嫩,每年到开捕期,我总会去买好多回来,用保鲜袋分成小份倒入一点净水,放入冰箱冷冻,慢慢的吃~

用料

银鱼🐟炒蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

银鱼,葱姜备好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤锅加水,放2片姜,料酒20克,烧开

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入鲜银鱼,马上关火,捞出备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋4~5个,加凉水30克,盐2~3克(我家口味偏淡,加了2克盐)鸡精少许(可不加)打散。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入银鱼拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,加入色拉油(略多一点点)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蛋液

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻炒至蛋液凝固

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒少许水,加一点点盐,1克不到,撒上葱花装盘

银鱼🐟炒蛋的小贴士

银鱼用开水汆烫后,银鱼基本都熟了,保持银鱼表皮的鲜嫩。

菜谱创建时间:2017-01-01 12:08:20
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