芋头酥馅 - 粗芋泥和牛奶麻薯（微波炉快手版）

作者： 小帅虎妈咪Rena

用料

• 粗粒芋泥
• 荔浦芋头（泥） 450克
• 淡奶油 150克
• 淡味油 30克
• 炼乳 150克
• 牛奶麻薯
• 糯米粉 70克
• 淀粉 20克
• 糖粉 30克
• 牛奶 120克
• 淡味油 8克

芋头酥馅 - 粗芋泥和牛奶麻薯（微波炉快手版）的做法步骤

步骤 1

先做麻薯，糯米粉+淀粉+糖粉+牛奶，倒入大碗。

步骤 2

调成粉浆

步骤 3

微波炉1分钟，拿出来上下切拌； 再微波炉1分钟。

步骤 4

拿出来，加8克油，拌匀了； 之前，我试过把油也加到粉浆里面，再放到微波炉里面加热，似乎更容易拌匀。

步骤 5

拌匀了，自然冷却。

步骤 6

下面说芋泥，上锅蒸时间太久，俺用的微波炉，下面说说具体操作。 芋头切小块，用水冲洗一下，不要沥干，同时盛少量水在容器内。 加盖，微波炉4分钟。 图片是一次加热的结果。

步骤 7

微波炉拿出来以后，盘底的水已经被底部的芋头吸收了，拿勺子上下翻一下； 再次冲洗下干的芋头块，并加一点水在容器内，再次加盖、微波炉加热5分钟。 图片为二次加热结果。 再次加水，加盖、微波炉加热5分钟。

步骤 8

第三次加热后，就可以用勺子按压啦，粗略按一遍，图片为三次加热结果。 然后，再加一点水第四次加热，依然5分钟。

步骤 9

第四次加热后，用勺子再次按压，按压过程中，芋泥会把盘里的水吸收掉。 然后，倒入不粘锅，加30克淡味油，炒匀了。

步骤 10

炒匀后，倒入150克淡奶油，炒匀。

步骤 11

加入150克炼乳，炒匀。

步骤 12

馅料完成，自然冷却。

步骤 13

完工。

菜谱创建时间：2017-10-04 13:40:30