#彩虹🌈蛋黄酥#

作者： Dawn_nini

中秋节做的彩虹🌈蛋黄酥 之前po过的双色蛋黄酥，链接🔗在这👇 https://www.xiachufang.com/recipe/102423159/ 依旧是做16个的用量

用料

• #油皮部分
• 中筋面粉 150克
• 猪油 50克
• 糖 30克
• 水 60克
• #油酥部分
• 猪油 60克
• 低筋面粉 120克
• 各种食用色素 适量
• #夹馅
• 各种月饼馅料 35克一个，共16个

#彩虹🌈蛋黄酥#的做法步骤

步骤 1

将油皮部分全部放入面包机中，选择“12饺子皮模式”（也就是面包机的揉面模式），2次，总共30分钟。得到如图，扩展阶段。

步骤 2

面包机制作油皮的同时， 制作油酥，将所有材料称量，用刮刀混合后，用手揉成一团。 将油酥面团分为4等份，分别加入不同的颜色，我这里加的浅蓝、浅粉、金黄&玫粉色。

步骤 3

揉匀后，再分别分成8等份。放在保鲜膜上，防粘

步骤 4

选择想吃的馅料，称取16份。我图中是金沙奶黄馅，里面包了肉松，外面裹得豆沙。

步骤 5

将揉好的油皮分为八等份，取一份油皮 ，一次摆上蓝色、玫红、粉色、黄色的油酥粒。

步骤 6

将油皮包住油酥后，捏紧！！！

步骤 7

7⃣️ 取一份包好的面团，用擀面杖成牛舌状，然后自下而上的卷起。收口朝上。

步骤 8

再将刚刚卷好的卷卷擀开，然后再卷起，如下图。卷好后没用保鲜膜盖住保湿，其余依次卷好。静置20分钟。

步骤 9

松弛好的卷卷，用小刀一切为二，切面朝上用手掌压扁。

步骤 10

放上之前称取好的月饼馅料。

步骤 11

入烤箱中层，180度，30分钟。

步骤 12

烤完后，拿出来冷却后就能包装啦！

菜谱创建时间：2017-10-04 11:13:25