地瓜银耳糖水

作者： 豆包子_z5nv

「糖水」是南方人对于下午茶最早的记忆，博主是在海南长大的广东人，对于糖水有一种特殊的情愫，找回记忆里对于糖水的味道。「此方子来自于一个味觉极其敏感的小姐姐」第一次吃过姐姐做的之后竟然对于这个味道念念不忘，分享给大家，希望你的生活里有源源不断的食物惊喜

用料

• 红薯 1个
• 银耳 1/4片
• 冰糖/白糖 两勺

地瓜银耳糖水的做法步骤

步骤 1

先把地瓜洗干净 去皮 切成小块

步骤 2

把银耳泡发 银耳的泡发时间越长 银耳的出胶率越高 银耳的口感就越软糯

步骤 3

把银耳和地瓜糖水放进炖罐里面，进行隔水炖，炖煮3小时+，银耳出锅钱，在加入冰糖或者白糖，糖的量根据个人口味而定。这里需要注意的是，将舀好白糖的勺子慢慢放进炖盅里把糖搅匀就可出锅。

地瓜银耳糖水的小贴士

银耳泡发好之后，下面黄色的蒂一定要剔除干净，不然炖煮出来会苦

菜谱创建时间：2017-10-04 10:33:38