『崇年』师娘·雪花桃泥

作者： -初雪绽晴-

功夫菜。鲁菜里的一种小吃。 和传统的用生鸡蛋的做法不一样，师娘做这个用的是熟的蛋清，没有蛋腥味，而且味道丝毫不会打折扣。颜值自是不必说，也是秋季养生必备的。

用料

• 核桃仁 小半碗
• 蛋清 三个
• 玉米淀粉 半碗
• 白糖 两大勺
• 蜜枣 七八个
• 油 两勺
• 哈密瓜 两条
• 荸荠 四五个
• 牛奶 一袋
• 椰浆 一罐

『崇年』师娘·雪花桃泥的做法步骤

步骤 1

核桃仁掰碎，用微波炉打四分钟，中间翻面至少一次。哈密瓜、荸荠去皮切碎，蜜枣切碎备用。

步骤 2

热锅下玉米粉小火炒香，倒入椰浆、牛奶小火搅匀，加油，搅匀，加除了核桃和蛋清之外的所有食材，煮至浓稠。

步骤 3

鸡蛋清打散加一大勺椰奶一大勺牛奶一勺糖，热锅冷油，下蛋清滑炒一下定型立刻捞出控油。

步骤 4

煮好的糊上撒上核桃，最上面盖上鸡蛋清即可。

『崇年』师娘·雪花桃泥的小贴士

吃的时候搅拌一下哈。 传统做法的话，是用清水，而鸡蛋清是打发，生的直接盖在热糊之上。我们都接受不了蛋腥味，所以就滑炒处理了。

菜谱创建时间：2017-10-03 20:55:57